辞めない仕組みと働きたい環境づくり 名古屋の飲食店居抜き物件仲介はプロスパープロジェクト

辞めない仕組みと働きたい環境づくり

人材

2026.06.17

アルバイトが辞めない職場の作り方

飲食店や美容院を経営されている方から、

よく聞く悩みがあります。

それは、

「せっかく育てたスタッフが辞めてしまう」

ということです。

求人を出しても応募が少ない。

採用しても続かない。

人手不足の時代だから仕方がない。

そう思われる方もいるかもしれません。

しかし、

長く働いてくれるスタッフが多いお店には共通点があります。

お金だけでは人は残らない

時給はもちろん重要です。

しかし、

時給だけで人が定着するわけではありません。

実際に、

時給が高くても離職率の高い職場はあります。

逆に、

特別高い時給ではなくても長く働いてくれる職場もあります。

人は人間関係で辞める

よく言われることですが、

多くの場合、

人は仕事で辞めるのではなく、

人間関係で辞めます。

• 話を聞いてもらえない
• 感謝されない
• 理不尽に怒られる
• 職場の雰囲気が悪い

こうしたことが積み重なると離職につながります。

教える仕組みを作る

新人教育を

「見て覚えて」

だけにしていませんか？

人によって教え方が違う。

教える人によって言うことが違う。

これでは新人は不安になります。

マニュアルやチェックリストなど、

誰でも同じように教えられる仕組みを作ることが重要です。

感謝を言葉にする

経営者は、

頑張っていることが当たり前になりがちです。

しかし、

スタッフは評価されたいものです。

「ありがとう」

「助かったよ」

その一言が職場の雰囲気を大きく変えることがあります。

小さな成長を認める

完璧を求めすぎると人は疲れます。

できなかったことより、

できるようになったことを見る。

その積み重ねが自信につながります。

シフトの自由度も重要

特にアルバイトは、

学校や家庭、プライベートとの両立があります。

柔軟な働き方ができる職場は、

長く続けてもらいやすい傾向があります。

辞めない職場より働きたい職場

私は、

辞めない職場を作ることより、

働きたい職場を作ることが大切だと思います。

無理に引き止めても長続きしません。

「ここで働きたい」

と思ってもらえる環境づくりが重要です。

プロスパープロジェクトの視点

私たちは店舗物件をご紹介していますが、

長く続いているお店には共通点があります。

それは、

人を大切にしていることです。

設備や立地も重要です。

しかし、

最終的にお店を作るのは人です。

そして、

人は管理されるために働いているのではありません。

認められたい。

役に立ちたい。

成長したい。

そう考えています。

私たちがよくお伝えしている

「人は残らないが仕組みは残る」

という考え方があります。

しかし、

仕組みだけではお店は成り立ちません。

仕組みと人。

その両方が揃って初めて強いお店になります。

これからの時代、

人手不足は続くかもしれません。

だからこそ、

採用よりも定着が重要になるのではないでしょうか。

有限会社プロスパープロジェクト

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