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居抜き物件コラム

居抜き店舗のメリット

開業・出店

2026.06.28

居抜き店舗を選ぶメリットとは？

居抜き店舗とは、前の店舗で使用していた厨房設備や空調設備、カウンター、客席などを引き継いで利用できる物件のことです。

飲食店を開業する際、多くの方が「新築」や「スケルトン物件」をイメージしますが、近年では初期費用を抑えられることから、居抜き店舗を選ぶ方が増えています。

では、居抜き店舗にはどのようなメリットがあるのでしょうか。

居抜き店舗最大のメリットは、開業費用を大幅に抑えられることです。

厨房設備や空調設備、カウンターなどをそのまま利用できれば、新たに設備を購入する費用や内装工事費を削減できます。

開業時は想像以上に資金が必要になります。

だからこそ、初期投資を抑え、その分を運転資金や広告宣伝、人材採用などに充てるという考え方も大切です。

スケルトン物件では、設計から工事、設備工事まで多くの工程が必要になります。

一方、居抜き店舗なら必要な改修だけで営業を始められるケースも多く、開業までの期間を短縮できます。

「良い立地を早く押さえたい」

「繁忙期までに開業したい」

そんな方には大きなメリットになります。

店舗経営で最も重要なのは、「開業すること」ではなく「経営を続けること」です。

開業時に資金を使い切ってしまうと、売上が安定するまでの運転資金が不足し、経営を圧迫する原因になります。

居抜き店舗で初期費用を抑えることで、開業後の資金繰りにも余裕が生まれます。

居抜き店舗には多くのメリットがありますが、確認しておきたい点もあります。

「設備が付いているからお得」と考えるだけではなく、実際に使える状態かどうかを確認することが重要です。

居抜き店舗は、「安い物件」ではありません。

「開業後の経営を有利に進めるための選択肢」です。

私たちは物件をご紹介するだけではなく、

という視点も大切にしています。

店舗経営は、出店した瞬間がゴールではありません。

その後の運営、そして将来の売却や退店まで見据えて物件を選ぶことが、成功への近道です。

居抜き店舗を検討される際は、「今のコスト」だけではなく、「将来の経営」まで考えて選ぶことをおすすめします。

飲食店の居抜き不動産のことなら、
なんでもお気軽にお問い合わせください。

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