居抜き物件選びのコツ 名古屋の飲食店居抜き物件仲介はプロスパープロジェクト

居抜き物件選びのコツ

開業・出店

2026.08.2

飲食店の居抜き物件を選ぶポイントとは？契約前に確認したい7つのこと

飲食店を開業する際、

「居抜き物件にするか。」

と悩まれる方は多くいらっしゃいます。

居抜き物件は、

初期費用を抑えやすいという魅力があります。

しかし、

設備が残っているからといって、

すべての物件がおすすめとは限りません。

今回は、20年以上店舗専門の不動産会社として東海エリアで数多くの飲食店開業をサポートしてきたプロスパープロジェクトが、居抜き物件選びで確認したいポイントをご紹介します。

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1. 厨房設備はそのまま使えるか

厨房設備が残っていても、

年式や使用状況によっては交換が必要になることがあります。

設備の状態を確認し、

修理費用も考えておきましょう。

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2. ダクト・排気設備は十分か

飲食店では、

排気設備が営業に大きく影響します。

焼肉店やラーメン店など、

業種によって必要な設備は異なります。

自分の営業スタイルに合っているか確認しましょう。

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3. 給排水設備に問題はないか

厨房だけでなく、

給排水設備も重要です。

老朽化している場合は、

工事費が発生することもあります。

契約前に確認しておくと安心です。

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4. 前のお店との相性だけで判断しない

以前がカフェだったからといって、

次もカフェが成功するとは限りません。

大切なのは、

あなたのお店に合った物件かどうかです。

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5. 契約条件を確認する

居抜き物件では、

造作譲渡契約が必要になる場合があります。

設備の所有権や、

修理負担についても確認しておきましょう。

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6. 周辺環境を見てみる

店舗だけを見るのではなく、

周辺のお店や人の流れも確認しましょう。

昼と夜、

平日と休日では、

雰囲気が大きく変わることがあります。

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7. 将来の営業も考える

現在だけでなく、

数年後の営業も考えて物件を選びましょう。

席数を増やせるか。

設備を追加できるか。

長く営業できる環境かどうかも重要です。

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プロスパープロジェクトが考える居抜き物件

私たちは20年以上、

東海エリアで店舗専門の不動産会社として数多くの居抜き物件をご紹介してきました。

その経験からお伝えしたいことがあります。

居抜き物件で見るべきなのは、「設備があること」ではありません。

その設備を活かして、お客様に選ばれるお店をつくれるかどうかです。

物件には一つひとつ個性があります。

だからこそ、

立地、

設備、

契約条件、

将来性まで含めて判断することが、

成功する店舗づくりにつながります。

私たちは、

物件をご紹介するだけではなく、

長く続く店舗経営を見据えたご提案を大切にしています。

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まとめ

居抜き物件は、

初期費用を抑えられる魅力があります。

しかし、

設備や契約条件、

立地を十分に確認することが重要です。

焦って契約するのではなく、

ご自身の事業計画に合った物件を選びましょう。

プロスパープロジェクトでは、店舗探しから契約、開業まで20年以上の経験を活かしてサポートしています。

飲食店の開業をご検討中の方は、ぜひお気軽にご相談ください。

これから出店をお考えの方は、居抜き物件の検索ページもあわせてご覧ください。