開業直後にやるべきこと 名古屋の飲食店居抜き物件仲介はプロスパープロジェクト

開業直後にやるべきこと

経営全般

2026.08.2

飲食店がオープン直後にやるべき7つのこと

飲食店は、

オープンしたら終わりではありません。

むしろ、

本当のスタートはここからです。

オープン直後の行動によって、

その後の売上やリピーター数が大きく変わることもあります。

今回は、20年以上店舗専門の不動産会社として多くの飲食店の開業をサポートしてきたプロスパープロジェクトが、開業直後に意識していただきたいポイントをご紹介します。

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1. お客様の声を積極的に集める

オープン直後は、

お客様から貴重な意見をいただける時期です。

料理の味。

接客。

店内の雰囲気。

改善点を把握することで、

より良い店舗づくりにつながります。

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2. Googleマップの口コミを増やす

現在では、

Googleマップを見て来店するお客様が増えています。

満足いただけたお客様には、

口コミ投稿をお願いすることも大切です。

良質な口コミは、

新規のお客様への安心感につながります。

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3. SNSだけに頼らない

InstagramやTikTokは重要ですが、

SNSだけでは安定した集客は難しい場合があります。

ホームページやGoogle検索、

LINE公式アカウントなど、

複数の集客手段を組み合わせることが大切です。

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4. 常連のお客様を増やす

新規のお客様を集めることも重要ですが、

長く続く店舗はリピーターを大切にしています。

「また来たい」

と思っていただける接客やサービスを意識しましょう。

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5. 売上だけで判断しない

オープン直後は、

日々の売上が気になるものです。

しかし、

来店人数。

客単価。

リピート率なども確認することで、

お店の課題が見えやすくなります。

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6. 改善を繰り返す

メニュー。

営業時間。

導線。

価格設定。

オープン時が完成形ではありません。

お客様の反応を見ながら改善を続けることが、

長く愛される店舗づくりにつながります。

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7. データを蓄積する

どの曜日が忙しいのか。

どのメニューが人気なのか。

どんなお客様が来店しているのか。

データを蓄積することで、

勘だけではない経営ができるようになります。

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プロスパープロジェクトが考える店舗経営

私たちは20年以上、

東海エリアで店舗専門の不動産会社として、

数多くの開業を見届けてきました。

その経験から感じることがあります。

繁盛するお店は、オープンした瞬間から学び続けています。

思い込みではなく、

お客様の声やデータをもとに改善を重ねています。

店舗経営は、

一度完成させるものではなく、

少しずつ育てていくものです。

私たちは、

物件探しだけではなく、

長く続く店舗経営を応援したいと考えています。

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まとめ

飲食店は、

オープン後の取り組みが非常に重要です。

お客様の声を集め、

データを分析し、

改善を積み重ねることで、

長く愛される店舗へ成長していきます。

プロスパープロジェクトでは、店舗探しから開業後の運営まで、20年以上の経験を活かしてサポートしています。

店舗経営でお困りのことがございましたら、お気軽にご相談ください。

店舗運営でのお悩みは、出店のご相談も、閉店のご相談も、お気軽にお問い合わせください。