Z世代の扱い方を変えれば人は辞めない 名古屋の飲食店居抜き物件仲介はプロスパープロジェクト

Z世代の扱い方を変えれば人は辞めない

人材

2026.06.27

Z世代の扱い方を変えれば人は辞めない

店舗経営者からよく聞く悩みの一つが、「最近の若い子はすぐ辞める」という声です。

しかし、本当に問題なのはZ世代なのでしょうか。

実は、多くの場合は世代ではなく、接し方や職場環境とのミスマッチが原因です。

時代が変われば、人との接し方も変わります。これは経営の原理原則です。

今回は、店舗経営者が知っておきたい「Z世代との向き合い方」について解説します。

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Z世代とは？

Z世代とは、おおよそ1997年〜2012年頃に生まれた世代を指します。

この世代は、

– インターネットが当たり前

– SNSで情報収集する

– 多様性を重視する

– コロナ禍を経験している

という特徴があります。

つまり、今までの常識だけでは育てにくい世代とも言えます。

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「昔はこうだった」は通用しない

以前は、

「見て覚えろ」

「気合いで乗り越えろ」

という教育でも人は育ちました。

しかし現在は、

「なぜ、その仕事をするのか」

を理解できないと納得して動きません。

理由を説明することが、教育の一部になっています。

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Z世代が求めているもの

給与だけではありません。

多くの若手は次のようなことを重視しています。

– 自分を認めてもらえること

– 成長できる環境

– 人間関係

– 働きやすさ

– 将来性

もちろん給与も重要ですが、それだけでは長く働いてくれません。

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怒るより伝え方を変える

間違えた時に叱ることは必要です。

しかし、

「何でこんなこともできないんだ！」

ではなく、

「ここを直せばもっと良くなるよ」

という伝え方の方が成長につながります。

厳しさは必要ですが、人格を否定する必要はありません。

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人に頼る経営には限界がある

人手不足の時代では、

「優秀な人が入ってくること」

を期待する経営は不安定です。

だからこそ、

– マニュアル

– 動画教育

– チェックリスト

– POSデータ

– 予約システム

– 業務の見える化

など、人が変わっても回る仕組みづくりが重要になります。

教育を「人任せ」にしない会社ほど、人材不足の影響を受けにくくなります。

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店舗経営者が今やるべきこと

Z世代を変えようとするより、

会社の仕組みを見直すことが大切です。

例えば、

– 新人教育の流れは統一されているか

– 誰が教えても同じ品質になっているか

– 評価基準は明確か

– 感謝や承認を伝える文化があるか

こうした積み重ねが、離職率を下げることにつながります。

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プロスパープロジェクトの視点

私たちは店舗の出店や退店のお手伝いをしていますが、多くの経営者と話をして感じるのは、閉店理由は立地だけではないということです。

人材不足や離職がきっかけで営業時間を短縮し、売上が落ち、最終的に退店を選ぶケースも少なくありません。

だからこそ、店舗経営は「物件選び」だけでなく、「人が働き続けられる仕組みづくり」まで考えることが重要です。

私たちがよくお伝えしている言葉があります。

「人は残らない。しかし、システムは残る。」

人に依存する経営ではなく、誰が働いても一定の品質を維持できる仕組みを作ることが、これからの店舗経営には欠かせません。

普遍的な原理原則を理解するものは時代を征す！®

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まとめ

Z世代は特別な世代ではありません。

時代の変化に合わせて価値観が変わった世代です。

変えるべきは若者ではなく、経営の仕組みや伝え方かもしれません。

これから人手不足はさらに進みます。

だからこそ、「人に頼る経営」から「仕組みで支える経営」へ。

その発想の転換が、これからの店舗経営を大きく左右するでしょう。