開業資金は出店資金ではない 名古屋の飲食店居抜き物件仲介はプロスパープロジェクト

開業資金は出店資金ではない

資金・助成金

2026.06.17

開業資金はいくら必要か？リアルな数字で考える

これからお店を始めたい方から、

最も多くいただく質問があります。

それは、

「開業資金はいくら必要ですか？」

というご質問です。

しかし、

最初にお伝えしたいことがあります。

それは、

開業資金は物件を借りるためのお金ではない

ということです。

本当に必要なのは、

お店が軌道に乗るまで生き残るためのお金

です。

よくある勘違い

例えば、

手元に500万円ある。

すると、

500万円の工事をしてしまう方がいます。

しかし、

開業後も家賃や人件費は発生します。

お店はオープン初日から満席になるとは限りません。

むしろ、

最初の数ヶ月は赤字を覚悟するケースもあります。

飲食店の場合の目安

もちろん業態や規模によりますが、

一般的な飲食店の場合、

15坪〜20坪程度

• 保証金・契約費用　100万〜300万円
• 内装工事　　　　　300万〜1,500万円
• 厨房設備　　　　　100万〜800万円
• 備品・什器　　　　50万〜200万円
• 広告宣伝　　　　　10万〜100万円
• 運転資金　　　　　200万〜500万円

合計すると、

700万円〜3,000万円程度

になることもあります。

居抜き物件なら安くなる

居抜き物件の場合は、

既存設備を利用できるため、

大幅にコストを抑えられるケースがあります。

場合によっては、

開業資金を数百万円単位で削減できることもあります。

だからこそ、

最近は居抜き物件の人気が高くなっています。

自己資金はいくら必要？

融資を利用する場合でも、

一般的には自己資金が求められます。

もちろんケースによりますが、

自己資金ゼロで開業できる時代ではありません。

私がおすすめするのは、

開業費用だけではなく、

最低でも数ヶ月分の運転資金を確保すること

です。

一番危険なのは資金を使い切ること

出店時にありがちなのが、

内装にこだわりすぎることです。

もちろん見た目も重要です。

しかし、

資金を使い切ってしまえば、

開業後に身動きが取れなくなります。

経営は開業してからが本番です。

プロスパープロジェクトの視点

私たちは日々、多くの出店相談をお受けしています。

その中で感じるのは、

開業資金とは出店資金ではなく、

経営を続けるための資金

だということです。

立派なお店を作ることが目的ではありません。

長く続くお店を作ることが目的です。

だから私たちは、

「いくら借りられるか」

ではなく、

「いくら利益を残せるか」

を大切にしています。

出店はスタートです。

オープンすることが成功ではありません。

お店を続けることこそが、本当の成功だと考えています。

有限会社プロスパープロジェクト